Ingredienti:

Un pan di spagna.
1 Bicchierino di liquore all’amaretto
500 gr. Panna fresca da montare
40 gr. Zucchero
70 gr. Cioccolato fondente
Zucchero a velo

Ingredienti

Ingredienti

In occasione della festa della donna vediamo come preparare un dolce dedicato a questa giornata: la torta mimosa.

Prendiamo il nostro pan di spagna e tagliamo la parte superiore “scoperchiandolo”. Teniamo il sopra da parte e svuotiamo il sotto del pan di spagna tenendo da parte i ritagli che togliamo.

Svuotiamo il pan di spagna

Svuotiamo il pan di spagna

Montiamo la panna: 1/3 teniamola da parte così com’è, agli altri 2/3 mischiamo la cioccolata tagliata a scagliette e il bicchierino di liquore all’amaretto.

Panna montata

Panna montata

Panna aromatizzata

Panna aromatizzata

Amalgamiamo bene la panna con la cioccolata e l’amaretto.

Panna aromatizzata

Panna aromatizzata

Riempiamo il pan di spagna svuotato con la panna aromatizzata e copriamo con il disco di pan di spagna che abbiamo tenuto da parte.

Riempiamo il pan di spagna

Riempiamo il pan di spagna

E mettiamo il coperchio

E mettiamo il coperchio

Con la panna che abbiamo tenuto da parte non aromatizzata, ricopriamo tutta la torta.

Ricopriamo di panna la torta

Ricopriamo di panna la torta

Ora cospargiamo la torta con i ritagli di pan di spagna che abbiamo conservato mentre lo svuotavamo, in modo da simulare i fiori della mimosa.

Diamo l'effetto mimosa

Diamo l'effetto mimosa

Prima di servire cospargiamo la torta di zucchero a velo con l’aiuto di un passino.

Spolverizziamo di zucchero

Spolverizziamo di zucchero

Interno della torta

Interno della torta

Ed ecco pronta la torta mimosa. Buon appetito.