Ingredienti:
200 gr. Pasta (io ho usato gli spaghetti)
100 gr. Guanciale
3 Uova
Pecorino
Sale
Pepe
![IMG_4813 Ingredienti](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4813.jpg)
Ingredienti
Vediamo come preparare la pasta alla carbonara, un piatto tipico romano che è veramente molto buono.
In una ciotola sbattiamo 2 tuorli e un uovo intero (la ricetta prevede un tuorlo a persona più un uovo intero) con sale, pepe e abbondante pecorino.
![IMG_4817 Uova, sale, pepe e pecorino](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4817.jpg)
Uova, sale, pepe e pecorino
![IMG_4821 Uova sbattute](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4821.jpg)
Uova sbattute
In un padellino mettiamo a rosolare il guanciale tagliato a listarelle.
![IMG_4823 Guanciale tagliato a listarelle](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4823.jpg)
Guanciale tagliato a listarelle
Fino a farlo diventare dorato e croccante.
![IMG_4827 Guanciale rosolato](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4827.jpg)
Guanciale rosolato
Nel frattempo cuociamo la pasta e scoliamola al dente. Versiamola appena scolata bella calda nella ciotola con l’uovo e aggiungiamo il guanciale anch’esso caldo.
![IMG_4829 Versiamo la pasta e il guanciale nella ciotola](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4829.jpg)
Versiamo la pasta e il guanciale nella ciotola
Mischiamo bene tutto, la pasta calda farà in modo che le uova si rapprendano un pochino formando una cremina.
![IMG_4831 Mischiamo bene il tutto](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4831.jpg)
Mischiamo bene il tutto
Non ci resta che mettere la pasta nei piatti aggiungendo una bella spolverata di pecorino.
![IMG_4833 Pasta pronta](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/12/img_4833.jpg)
Pasta pronta
Buon appetito.
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Ingredienti:
3 uova
200 gr. di Patate
Sale
Olio di semi di girasole
![IMG_1838 Ingredienti](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1838.jpg)
Ingredienti
Vediamo come preparare la frittata con le patate.
Iniziamo sbucciando e tagliando le patate a dadini.
![IMG_1841 Tagliamo le patate](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1841.jpg)
Tagliamo le patate
Scaldiamo l’olio in una padella e friggiamoci le patate.
![IMG_1842 Friggiamo le patate](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1842.jpg)
Friggiamo le patate
Quando le patate sono pronte mettiamole a scolare su un po’ di carta assorbente e saliamole.
![IMG_1848 Scoliamo le patate](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1848.jpg)
Scoliamo le patate
Rompiamo le uova in un piatto e aggiungiamo un pizzico di sale.
![IMG_1844 Rompiamo le uova](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1844.jpg)
Rompiamo le uova
Sbattiamo le uova con una forchetta.
![IMG_1846 Sbattiamo le uova](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1846.jpg)
Sbattiamo le uova
Ungiamo leggermente un padellino e mettiamolo a scaldare sul fuoco. Quando si è scaldato versiamo le uova e le patate.
![IMG_1851 Cuociamo la frittata](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1851.jpg)
Cuociamo la frittata
Facciamo cuocere la frittata e quando l’uovo si è rappreso, aiutandoci con un piatto giriamo la frittata a testa in giù per farla cuocere anche dall’altro lato.
![IMG_1852 Giriamo la frittata](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1852.jpg)
Giriamo la frittata
Ed ecco pronta la frittata. Buon appetito.
![IMG_1854 Frittata pronta](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/06/img_1854.jpg)
Frittata pronta
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Ingredienti:
1 uovo
100 gr. Farina 00
![IMG_9978 Ingredienti](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/04/img_9978.jpg)
Ingredienti
Vediamo come preparare l’impasto della pasta all’uovo al quale poi possiamo dare varie forme (lasagne, fettuccine, ravioli etc.).
Facciamo la fontana con la farina (le dosi che ho messo tra gli ingredienti sono per dare un’idea della proporzione, chiaramente potete aumentarle secondo necessità).
![IMG_0885 Fontana di farina](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/04/img_0885.jpg)
Fontana di farina
Rompiamo le uova all’interno della fontana.
![IMG_0887 Aggiungiamo le uova](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/04/img_0887.jpg)
Aggiungiamo le uova
Con una forchetta sbattiamo leggermente le uova.
![IMG_0889 Uova sbattute](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/04/img_0889.jpg)
Uova sbattute
Ora impastiamo le uova con la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo.
![IMG_0891 Impasto pronto](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2011/04/img_0891.jpg)
Impasto pronto
Prima di stendere l’impasto per farci la pasta lasciamolo riposare avvolto nella pellicola 30/45 min. circa.
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Ingredienti:
2 uova
Qualche pomodorino
Mezza cipolla
Olio extra vergine d’oliva
Sale
![IMG_1267 Ingredienti](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2010/08/img_1267.jpg)
Ingredienti
Oggi vediamo come preparare le uova con il pomodoro. Nella ricetta utilizzo i pomodorini freschi, però volendo si possono sostituire anche con la polpa o la passata.
Tagliamo la cipolla e mettiamola a soffriggere in padella con un po’ d’olio.
![IMG_1268 Soffriggiamo la cipolla](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2010/08/img_1268.jpg)
Soffriggiamo la cipolla
Quando la cipolla si è colorata aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzi.
![IMG_1271 Aggiungiamo i pomodorini](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2010/08/img_1271.jpg)
Aggiungiamo i pomodorini
Facciamo cuocere il sugo aggiungendo eventualmente un po’ d’acqua se si asciuga troppo. Quando il sugo e pronto aggiungiamo le uova.
![IMG_1273 Aggiungiamo le uova](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2010/08/img_1273.jpg)
Aggiungiamo le uova
Mettiamo il sale e mischiamo bene il tutto facendo cuocere l’uovo.
![IMG_1275 L'uovo è cotto](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2010/08/img_1275.jpg)
L'uovo è cotto
Mettiamo nel piatto è buon appetito.
![IMG_1277 Il piatto pronto](http://www.ricetteinallegria.it/wp-content/uploads/2010/08/img_1277.jpg)
Il piatto pronto
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