Ingredienti:

2 Fette di pane raffermo
5 Pomodori
1 Cipolla rossa
2 Cipollette fresche
1 Gambo di sedano
Sale
Olio extra vergine d’oliva
Aceto
Pepe

Ingredienti

Vediamo come preparare un altro piatto tipicamente estivo: la panzanella.

Tagliamo la cipolla rossa e le cipollette a fettine e mettiamole per un’oretta a bagno in un po’ d’acqua con 2 cucchiai d’aceto.

Tagliamo le cipolle

Tagliamo 2 fette alte di pane, priviamole della crosta e mettiamo anche queste a bagno in un po’ d’acqua con 2 cucchiai d’aceto.

Pane in ammollo

Tagliamo i pomodori a pezzi e mettiamoli in un’insalatiera.

Tagliamo i pomodori

Aggiungiamo il sedano tagliato anche quello a pezzetti.

Aggiungiamo il sedano

Aggiungiamo le cipolle scolate dall’acqua in cui erano a bagno.

Aggiungiamo le cipolle

Condiamo il tutto con sale, olio, origano e pepe.

Condiamo le verdure

E mischiamo bene tutto quanto.

Mischiamo bene tutto

Aggiungiamo il pane strizzato e rotto grossolanamente.

Aggiungiamo il pane spezzettato

Mischiamo il tutto e prima di mangiarla facciamola insaporire qualche ora in frigorifero.

Panzanella pronta

Buon appetito.