Ingredienti:

Pane
Mozzarella
Posciuto crudo
Burro
Alici

Ingredienti

Vediamo come preparare i crostini al prosciutto crudo e alle alici. Questa ricetta è utile per non sprecare il pane che si è un po’ indurito.

Iniziamo disponendo le fette di pane su una teglia ricoperta di carta forno e ricopriamole con le fette di mozzarella.

Mozzarella sul pane

Aggiungiamo il prosciutto su alcune fette di pane e su altre aggiungiamo qualche alice sottolio sgocciolata.

Aggiungiamo il prosciutto e le alici

Inforniamo i crostini per una decina di minuti (o finché non si scioglie la mozzarella) in forno pre-riscaldato a 180 °C.

Nel frattempo facciamo fondere un po’ di burro in un padellino.

Burro nel padellino

Burro fuso

Quando il burro si è fuso aggiungiamo qualche alice e facciamo cuocere, rimestando ogni tanto fino a che le alici si sfaldano e si ottiene una salsina.

Aggiungiamo le alici

Salsina pronta

Sforniamo i crostini e mettiamo la salsina appena preparata sui crostini alle alici. Gustateli ancora caldi.

Crostini alle alici

Crostini al prosciutto

Non mi resta che augurarvi buon appetito.

Dal 2 al 5 settembre 2010 si svolgerà ad Ariccia la 60° Sagra della Porchetta, un appuntamento imperdibile per gli amanti delle specialità dei Castelli romani. Ecco il programma dei 4 giorni di festeggiamenti:
– 2 settembre: alle ore 18:00 in Piazza di Corte inaugurazione dalla sagra e apertura degli Stands della Porchetta, con l’esibizione della Banda Musicale “Città di Ariccia”. Inoltre ci saranno stand per il peso del prosciutto e prodotti tipici di Ariccia. Nel centro storico e sul Ponte monumentale si esibiranno in concerto i gruppi folcloristici dalle 17:30 alle 21:00. In Piazza di Corte dalle 20:00 alle 21:00 si aprirà “Frattaglie, la musica dentro”, con il concerto di band emergenti. E nel Centro storico tra le 20:00 e le 21:00 si esibiranno artisti di strada, writers e artigiani;
– 3 settembre: nel Centro storico e sul Ponte monumentale tra le 17:30 e le 21:00 si esibiranno in concerto gruppi folcloristici. In Piazza di Corte dalle 18:00 alle 20:00 ci saranno concerti di gruppi giovanili emergenti e si potranno degustare prosciutto e prodotti tipici di Ariccia nei vari stand. In Piazza di Corte, tra le 20:00 e le 21:00 continua “Frattaglia, la musica dentro”, con il concerto di band emergenti. In Piazza della Repubblica, dalle 22:00 alle 23:30 ci sarà il concerto dei Quintorigo. E nel Centro storico tra le 20:00 e le 21:oo sarà possibile incontrare artisti di strada, writers e artigianato;
– 4 settembre: dalle ore 9:00 apriranno gli stand in Corso Garibaldi. Dalle 17:00 alle 21:00 si esibiranno artisti di strada sul Ponte monumentale e nel Centro storico. Dalle 17:00 alle 20:00 in Piazza di Corte ci sarà l’animazione per bambini e vari stand con prosciutto e prodotti tipici del luogo. In Piazza di Corte dalle 20:00 alle 21:30 si esibirà in concerto Max Arduini e la sua band. Dalle 21:30 alle 22:30 in Piazza della Repubblica si esibirà la Matteo Geri Band, un mix dinamico e coinvolgente dei mitici anni ’70 e ’80. Dalle 22:30 alle 23:30 grande spettacolo di cabaret in Piazza della Repubblica, con Massimo Bagnato di Zelig;
– 5 settembre: dalle ore 10:00 alle 16:00 esposizione di macchine d’epoca in Piazza della Repubblica. Dalle 17:00 alle 18:30 concerto di musica popolare “I Cerchi magici” in Piazza di Corte, con tanti stand per degustare i prodotti tipici di Ariccia. Dalle 17:00 alle 21:00 troverete gli artisti di strada sul Ponte monumentale e nel Centro storico. Tra le 18:30 e le 19:15 in Piazza di Corte passerà il Carro allegorico con distribuzione gratuita di panini con la porchetta e nel Centro storico ci sarà il cortyeo storico organizzato dall’associazione “Il Tricorno” e l’esibizione della banda musicale “Città di Ariccia”. In Piazza di Corte alle 19:15 ci sarà “L’abbuffata”, una competizione tra i migliori divoratori di spaghetti. In Piazza della Repubblica dalle 21:30 alle 23:30 grande concerto con i Four Vegas. E per concludere in bellezza la sagra, alle 23:30 non perdete sul Ponte monumentale il grandioso spettacolo pirotecnico a cura di Pirotecnica Tiburtina. (Fonte: Lavocediariccia.eu)

Panino con la porchetta