Ingredienti:

500 gr. Patate
250 gr. Spaghetti
1 Carota
1 Costa di sedano
1/2 Cipolla
Sale
Pepe
Doppio concentrato di pomodoro
Olio Extra vergine d’oliva
Pecorino

Ingredienti

Ingredienti

Vediamo come preparare un primo piatto molto buono: la pasta e patate.

Prepariamo un trito con il sedano, la carota e la cipolla e mettiamolo in una pentola con un filo d’olio.

Mettiamo il trito in una pentola con l'olio

Mettiamo il trito in una pentola con l'olio

Prepariamo anche le patate lavandole, sbucciandole e tagliandole a pezzi non troppo grandi.

Tagliamo a pezzi le patate

Tagliamo a pezzi le patate

Facciamo soffriggere il trito per farlo insaporire e quindi aggiungiamo le patate, il sale, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un po’ di pepe.

Soffriggiamo il trito

Soffriggiamo il trito

Aggiungiamo le patate le spezie e il concentrato di pomodoro

Aggiungiamo le patate le spezie e il concentrato di pomodoro

Facciamo insaporire qualche minuto e poi ricopriamo con l’acqua.

Ricopriamo di acqua il tutto

Ricopriamo di acqua il tutto

Facciamo prendere il bollore e poi facciamo cuocere a fuoco basso coperta per circa 1 ora e mezza, aggiungendo eventualmente acqua calda nel caso si asciughi troppo.

Facciamo cuocere coperto per 1 ora e mezza.

Facciamo cuocere coperto per 1 ora e mezza

Trascorso questo tempo, spezziamo gli spaghetti (in alternativa potete usare altri tipi di pasta che vi piacciono, ma gli spaghetti spezzati ci stanno molto bene).

Spezziamo gli spaghetti

Spezziamo gli spaghetti

Mettiamo a cuocere la pasta nella minestra che abbiamo preparato.

Mettiamo la pasta nella minestra a cuocere

Mettiamo la pasta nella minestra a cuocere

A cottura ultimata prima di servirla lasciamola riposare in pentola qualche minuto in modo da farla rapprendere un po’.

Facciamo rapprendere un po' prima di servire

Facciamo rapprendere un po' prima di servire

Mettiamo la minestra nei piatti e guarniamola con del pecorino grattuggiato.

Pasta e patate pronta

Pasta e patate pronta

Non mi resta che augurarvi buon appetito.