Ingredienti:
3 uova
Burro 150 gr.
Zucchero 150 gr.
Farina 00 450 gr.
La scorsa di un limone grattugiata
Oggi vediamo come preparare la pastafrolla, un impasto base che viene usato in molte ricette. Uno dei segreti per preparare una buona pastafrolla è quello di lavorare gli ingredienti molto velocemente e possibilmente evitare di impastarli con le mani (che in genere sono calde). Io per impastare gli ingredienti ho usato 2 spatole da cucina.
Iniziamo con il setacciare la farina sulla spianatoia.
Aggiungiamo la scorsa di limone grattugiata e lo zucchero.
E poi anche il burro freddo tagliato a dadini.
Ora con l’aiuto della spatola impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto granuloso come si vede nella foto.
A questo punto aggiungiamo le uova.
Finiamo di impastare molto velocemente il tutto.
Ora avvolgiamo la pastafrolla nella pellicola e mettiamola nel frigorifero a raffreddare per almeno 30 min. prima di utilizzarla.
Ora sapete come preparare una buona pastafrolla.
2 Comments to 'Come fare la pastafrolla'
21 dicembre 2011
[…] blog si è trasferito! Se vuoi vedere come preparare la pastafrolla, vai sul nuovo sito http://www.ricetteinallegria.it Share this:CondivisioneFacebookEmailStampaLike […]
26 marzo 2013
[…] gr. Pastafrolla 375 gr. Ricotta di pecora 220 gr. Grano cotto 200 gr. Latte 170 gr. Zucchero 55 gr. Burro 3 Uova 1 […]
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